記者13日獲悉，在福州的“天涯海角”——連江縣苔菉鎮(zhèn)，蝦皮迎來了上市旺季。在該鎮(zhèn)的茭南村，蝦皮不僅是舌尖美味，還是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的“致富密碼”，去年產(chǎn)值達(dá)到約8.6億元。

苔菉鎮(zhèn)地處黃岐半島最末端、福州最東端，漁業(yè)資源尤為豐富。眼下，正是蝦皮加工季。晨曦初露，一艘艘漁船滿載而歸，大批鮮活的毛蝦源源不斷地運(yùn)至茭南村的碼頭。毛蝦多分布于東海和黃海，是我國海產(chǎn)蝦類中最大的蝦類資源。毛蝦干制后，體小、皮薄，大約三厘米，看起來只有一層皮，故得名蝦皮。

在村里的林振龍水產(chǎn)蝦皮加工廠，數(shù)十名工人有條不紊地對毛蝦進(jìn)行各項(xiàng)操作——清洗、煮熟、吸水、烘干、篩選、包裝?！跋噍^于此前的全人工操作，如今的自動化生產(chǎn)大大提高了效率。原先加工2000斤蝦皮需要一晚上時(shí)間，現(xiàn)在僅需一個(gè)多小時(shí)就可以完成?！痹摷庸S負(fù)責(zé)人林秉風(fēng)說。

“茭南村從事蝦皮加工已經(jīng)有100多年的歷史，有獨(dú)特的加工技術(shù)?！币幻洗宕迕裾f。茭南村還引進(jìn)了全國最先進(jìn)的蝦皮烘干技術(shù)，從鮮蝦到成品不到6分鐘即可完成，不僅保證了蝦皮的品質(zhì)，更讓口感一直保持在最佳狀態(tài)。

憑借著獨(dú)特的蝦皮加工技術(shù)，“茭南蝦皮”深受市場青睞，享譽(yù)海內(nèi)外，還入選福建省十大漁業(yè)品牌。

蝦皮加工是茭南村的重要產(chǎn)業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，茭南村共有40家蝦皮烘干加工廠，年產(chǎn)量可達(dá)1.5萬噸，去年產(chǎn)值約8.6億元，每年旺季可帶動就業(yè)500多人。

“可是，幾年前這里是另一番景象——增收難、村容差，是個(gè)荒涼偏遠(yuǎn)的小漁村。”茭南村黨總支書記林素芝介紹，后來茭南村通過做大蝦皮等水產(chǎn)品加工業(yè)，發(fā)展平流尾地質(zhì)公園等旅游業(yè)，慢慢讓漁民富起來、讓漁村美起來。

記者也了解到，為了做大做強(qiáng)蝦皮產(chǎn)業(yè)，連江還出臺了《關(guān)于加快蝦皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的八條措施》，如成立蝦皮漁船捕撈管理公司、落實(shí)“一品一碼”可追溯制度、建設(shè)蝦皮加工產(chǎn)業(yè)園等。（記者 鄭瑞洋 通訊員 陳成志）

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